Het begon allemaal in de beginjaren zestig van de vorige eeuw. Op dat moment was oud-directeur dhr. Van der Moolen Sr. kelner in het Chinese restaurant van zijn vader, één van de eerste Chinese restaurants in Nederland. Vanuit zijn oorsprong wist zijn Chinese vader hoe authentieke mie moest smaken. De toenmalige leveranciers konden niet aan zijn hoge eisen voldoen, zodat het idee ontstond om zelf authentieke walsmie te maken. Dhr. van der Moolen Sr., technisch geschoold, ging op zoek naar machines die hij zodanig kon aanpassen dat er een authentieke walsmie mee gemaakt kon worden. Na vele omwegen lukte het uiteindelijk om op basis van de hoge kwaliteitseisen van zijn Chinese vader op kleine schaal authentiek gewalste mie te produceren. Dhr. Van der Moolen Sr. starte de productie in 1966 in een oud parochiehuis in Enschede. Eerst alleen voor het eigen Chinese restaurant van zijn vader, maar al gauw bleken andere Chinese restaurants ook veel interesse te hebben voor de authentieke kwaliteit mie die werd geproduceerd. De oprichting van een uniek bedrijf was een feit. De naam: Miefabriek Tai Ming, bedacht door zijn vader. Tai Ming betekent: de beste bami!

Meer Chinese restaurants

(periode 1966-1975)

Na een productiedag ging dhr.Van der Moolen Sr. met een busje vol geladen met mie langs alle Chinese restaurants in Nederland. De lange dagen die hij maakte werden beloond, de kwaliteit van de authentiek gewalste mie sloeg ook bij de andere restaurants aan waardoor de productie snel toenam. Tevens groeide het aantal Chinese restaurants in Nederland heel erg snel, waardoor binnen 10 jaar na de opstart meer dan 1000 Chinese restaurants in Nederland Tai Ming Mie gebruikte. Tot op de dag, meer dan 40jaar later, vinden nog steeds grote hoeveelheden Tai Ming Mie hun weg naar de Chinese restaurants. Deze distributie wordt verzorgd door de, in de sector bekende, Aziatische groothandels in Nederland.

Snackindustrie

(periode 1975-1985)

In de loop van de zeventiger jaren kwam vanuit de snackindustrie de wens voor een goede mie voor het produceren van bamisnacks. Omdat bij de verwerking in snacks andere eisen aan de mie worden gesteld dan een Chinees restaurant aan de mie stelt, werd er specifiek voor deze sector een nieuwe extra kwaliteit miesoort ontwikkeld. In samenwerking met de bloemleverancier is toen  een miesoort ontwikkeld die perfect aan de hoge eisen van de snackindustrie kon voldoen. Hoge opbrengst na het koken, hoge kookbestendig- en diepvriesbestendigheid, optimale smaakopname, perfecte structuur, zijn enkele eisen waaraan de mie moest voldoen.  Het beantwoorden van deze eisen hebben vervolgens geresulteerd in een specialisatie van het bedrijf, waarbij de authentiek gewalste mie optimaal en per afnemer tailor made op allerlei wensen kan worden afgestemd.

Maaltijdenindustrie

(periode 1985-1990)

De gewalste mie van Tai Ming was in opmars en werd ook door de maaltijdenindustrie ontdekt. Eén van de eerste grote afnemers op dat gebied was Koen Visser, een alom bekende naam in foodland. In zijn Suzi-Wan maaltijden werden honderden tonnen mie per jaar verwerkt. Jarenlang is er tussen Miefabriek Tai Ming en Koen Visser samengewerkt hetgeen leidde tot een verdere groei van ons bedrijf. De maaltijdenindustrie kon daardoor verder worden bewerkt, waardoor er steeds meer vraag naar Tai Ming Mie ontstond. Echter kwam er ook steeds meer vraag naar aanverwante producten van de mie, zoals Italiaanse pasta en rijst.

Complettering productrange

(periode 1990-2000)

Als flexibel tailormade specialist op gebied van gewalste mie, werden de kansen ten aanzien van het invullen van de vraag naar aanverwante producten onderzocht. De kansen waren zeker interessant te noemen, echter wilde het bedrijf zijn specifieke tailormade specialisatie ook op de nieuwe producten kunnen uitvoeren en daarmee een onderscheidende toegevoegde waarde kunnen bieden. Met de samenwerking tussen meerdere producenten van Italiaanse Pasta alsmede rijst is in deze periode een complettering van de productrange met Italiaanse pasta en Rijst ontstaan. Tailormade service wordt daarbij hoog in het vaandel gehouden.

Naamsverandering en bedrijfsopvolging

De import en bewerking van Italiaanse pasta heeft er vervolgens toe geleid dat de naam van het bedrijf werd veranderd van Miefabriek Tai Ming bv in Van der Moolen-Foodgroup bv. Immers een Chinese naam als Tai Ming kon kon niet worden gekoppeld aan Italiaanse producten. Vanaf dat moment is Tai Ming de merknaam geworden voor authentiek gewalste mie van Van der Moolen-Foodgroup bv. Onder deze naam is de authentieke mie sinds kort ook in de supermarkten verkrijgbaar. Na geruime tijd het management al in handen te hebben gehad, hebben zoon en dochter van dhr. Van der Moolen Sr. het bedrijf officieel in 2000 overgenomen.

Specialisatie Noodles, Pasta & Rijst

Tailormade topkwaliteit, flexibiliteit en hoge service, lopen gedurende het meer dan 40jarige bestaan als een rode draad door de geschiedenis van het bedrijf. Sinds het bestaan is hier altijd veel aandacht aan geschonken en zijn de wensen van de afnemers altijd uitgangspunt. Op deze wijze zijn er met veel afnemers al jarenlange samenwerkingsverbanden opgebouwd. Voor ons het bewijs dat Van der Moolen-Foodgroup bv als specialist op het gebied van Noodles, Pasta en Rijst zeer wordt gewaardeerd.

HOME      NOODLES      PASTA      RIJST      TAI MING MIE      NIEUWS      OVER ONS      CONTACT      LINKS      DISCLAIMER