Fijne woknoedels worden net als onze wokmie van tarwebloem, water en zout gemaakt, maar zijn wat dunner. Door de lichte smaak en hun uitstekende vermogen om andere smaken op te nemen, zijn ze goed te gebruiken in wokgerechten. De fijne woknoedels kunnen het beste kort worden gekookt en vervolgens aan het wokgerecht te worden toegevoegd.